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交换机 -60秒前 20
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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于广州龙虾配方大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍广州小龙虾配方大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 餐创大课堂小龙虾配方资料?
  2. 秘制小龙虾的配方和方法?
  3. 蒜蓉小龙虾的绝密配方商业版?
  4. 醉龙虾的秘制配方?

餐创大课堂小龙虾配方资料?

1、通常动物饵料占40%左右植物性饵料占60%左右,植物性中的果实类与草类各占一半。

2、在饲养的过程中要根据大、中、小的情况,对动物和植物性饲料的配比进行合理的搭配和调整。

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(图片来源网络,侵删)

二、幼虾饲料配方

1、配方一:37%麦麸、35%粉、25%花生饼、3%蚌壳粉,这个配方蛋白含量在45%左右。

2、配方二:22%麦麸、60%鱼粉、花生饼15%、矿物质3%和微量元素,这个配方粗蛋白含量在50%左右。

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秘制小龙虾的配方和方法?

1/31小龙虾放入清水泡三小时以上

2/31剪去虾须和虾嘴

3/31抽出虾肠

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4/31刷洗干净

5/31再洗几次,沥干水

6/31生姜切片装盘

7/31大蒜拍开装盘

8/31大葱切段装盘

9/31花椒装盘

配方 小龙虾 (2斤) 麻椒 20克

 1/将龙虾洗干净。

 2/锅中倒入色拉油。

 3/色拉油烧至9成热,将洗好的龙虾放入油中炸至红色捞出,备用

 4、锅中放入色拉油120克,放入麻椒20克,麻椒炸制金黄色,接着放入姜片20克,葱片15克,放辣椒段20克,辣椒丝20克,郫县豆瓣酱50克,甜面酱30克,辣妹子辣椒酱20克,料酒20克,炒出香味。

小龙虾的秘制配方和方法就是辣椒酱。首先,把小龙虾的坚硬外壳去掉。然后顺手把虾头也掐掉。在汤锅里用开水烫一下,迅速捞起盛入盘中,加入辣椒酱、食盐、香油、姜丝、葱花、味精、酱油,一道凉拌小龙虾就制作完成了

蒜蓉小龙虾的绝密配方商业版?

主料;龙虾两斤

香料粉;当过20克,八角80克,白芷30克,桂皮80克,草果60克,香叶10克,砂仁20克,干姜80克,香果50克,小茴香30克

调料;蒜蓉250克,猪油120克,菜籽油80克,味精10克,鸡精20克,食盐10克,啤酒300克,花椒5克,辣椒王5克。胡椒粉5克,葱姜各20克,冰糖20克,鸡汤适量,香料粉20克,蒜蓉辣酱5克

制作方法;把处理好的龙虾油炸好备用,锅内下菜籽油放入葱姜花椒辣酱炒香。下入龙虾加香料粉翻炒下入啤酒冰糖和调味,小火煮8分钟.另起锅加入猪油炒制蒜蓉炒香下入小龙虾,辣酱下入鸡汤少许。简单调味,收下汁即可,点缀香菜芝麻

准备材料:龙虾3斤、大蒜4~5头、啤酒一罐、小米椒7~8根、细砂糖4~5勺、生姜4片、香葱1把、香叶2片、八角2个、盐适量、生抽少许。

1、大蒜和姜切碎,小米椒切圈。

2、小龙虾剪去半个头、钳子前端和腹足,用牙刷仔细的刷干净,清水再洗一遍。

3、锅里倒油,倒入3/4的蒜蓉,生姜和小米椒,炒香后放入糖翻炒。

4、倒入处理好的小龙虾。

5、翻炒至变色。

6、倒入啤酒和水没过龙虾,再放入生抽,葱结,香叶和八角,放盐调味。

7、盖上盖子,烧开后转中火煮约15~20分钟。

8、将龙虾盛出摆好。

醉龙虾的秘制配方?

醉龙虾,是一道来自于江苏苏州美食,以其鲜美味道和独特的调料而闻名。那么,醉龙虾的秘制配方到底是什么呢?下面,我将为大家揭秘。

首先,醉龙虾的主要材料是新鲜的龙虾和一些常见的蔬菜,如洋葱、姜、蒜和青椒等。其次,醉龙虾的秘制调料包括以下几种:

花雕酒:花雕酒是醉龙虾的必备调料之一,它可以增加菜品的香气和口感

豆瓣酱:豆瓣酱是醉龙虾的另一个重要调料,它能够赋予菜品一种独特的酱香味。

辣椒油:辣椒油是醉龙虾的辣味来源之一,它能够增加菜品的口感和层次感。

鸡精:鸡精是醉龙虾的调味品,它可以增强菜品的鲜味和口感。

以上四种调料是醉龙虾的秘制配方,它们的比例和使用方法也是十分关键的。一般来说,需要根据自己口味和材料的新鲜程度来进行调整。

最后,醉龙虾的做法也很简单,主要是将龙虾和蔬菜烹煮后,用秘制调料包拌匀即可。当然,还要注重火候和时间的掌握,以保证菜品的口感和味道。

综上所述,醉龙虾的秘制配方主要包括花雕酒、豆瓣酱、辣椒油和鸡精等调料,需要根据自己的口味进行调整,同时还需要注重火候和时间的掌握。希望这篇文章能够对大家有所帮助。

到此,以上就是小编对于广州小龙虾配方大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于广州小龙虾配方大全的4点解答对大家有用。

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