海鲜肉粽子鲜肉粽,海鲜馅粽子

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉粽子鲜肉粽的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海鲜肉粽子鲜肉粽的解答，让我们一起看看吧。上海鲜肉粽做法？海鲜粽馅的做法？潮...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于海鲜肉粽子鲜肉粽的问题，于是小编就整理了4个相关介绍海鲜肉粽子鲜肉粽的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海鲜肉粽做法？
2. 海鲜粽馅的做法？
3. 潮汕海鲜粽子馅的调配方法？
4. 香菇瘦肉粽的做法？

上海鲜肉粽做法？

上海鲜肉粽是一道美味的传统小吃，制作原料主要有糯米、鲜肉、鸡鸭血、油、酱油、湖蟹、冬菇、水煮花生、辣椒油等。

上海鲜肉粽的做法如下：

1. 糯米用清水泡一夜，控干。

2. 鲜肉加盐、生抽、料酒、鸡精腌1小时。

3. 泡好的糯米控干水，加入鲜肉，鸡鸭血，油，酱油，搅拌均匀。

4. 搅拌好的糯米放入蒸锅，蒸20分钟。

5. 炒锅放油，放入葱姜蒜爆香。

6. 倒入上海鲜肉馅翻炒。

海鲜粽馅的做法？

1. 鲍鱼、鲜虾、猪肉切大厚块、香菇

2. 用盐，糖，鲍汁，酱油，鸡粉 ，五香粉 腌制半天

3. 咸蛋黄

4. 泡半天的糯米

5. 粽子叶三分之一处对折

6. 再折成漏斗状

7. 先下糯米

8. ，接着下配料（鲍鱼，猪肉，香菇，蛋黄各一块）

9. 最后再加糯米填满。

10. 粽子叶折回盖住漏斗裹紧，再往边上捏紧就行了，再绑好

配料：虾仁200g、鱿鱼200g、干贝200g、香菇200g、糯米3kg、五花肉1kg、五香粉适量、鸡精适量、盐适量。

做法：

1、糯米提前泡水，准备香菇、干贝、鱿鱼、虾仁；

2、锅烧热后倒入较肥的肉煸炒出多余的油份，再加入五花肉煸炒，加酱油炒均，装起备用；

3、原锅留油加入虾仁、干贝和鱿鱼至半熟后加入香菇、糯米翻炒2分钟，加入酱油、盐、味精和五香粉翻炒均匀后出锅备用；

4、先放一块五花肉在粽叶底部，加适量炒好的糯米，上面再放一块五花肉，包裹起来就好了。

海鲜粽的做法是这样的——首先准备好糯米和其他材料，将糯米浸泡至少四个小时，待软化。

将各种配料加入糯米中，例如鲍鱼、虾米、蘑菇、瑶柱等等，然后将馅料包到糯米中心，将粽叶包裹粽子，用麻绳绑扎并加入香料煮熟。

因为大鹏海鲜粽制作非常复杂，需要准备精细的材料和糯米，所以做这样的粽子需要花费较多的时间和精力。

潮汕海鲜粽子馅的调配方法？

潮汕海鲜粽子馅需要选择合适的海鲜原料，并根据个人口味适当调配。
潮汕海鲜粽子的馅料需要选用新鲜的海鲜，如虾米、鱼肉、瘦肉等，并根据个人口味适量加入五香粉、花椒粉等调味料，以提升馅料的口感和香气，如果选用的海鲜不新鲜或者调料搭配不合适，就无法完美展现出潮汕海鲜粽子的独特魅力。
做潮汕海鲜粽子时，不仅需要掌握好馅料的配制方法，同时还应注意粽叶和粽子的制作技巧。
选择新鲜、嫩绿、大小合适的粽叶，粽子蒸的时间也需要视具体的材料和方法而有所变化，唯有将这些细节完美地掌握，才能做出真正的潮汕海鲜粽子。

　配料：糯米、五花肉、干贝、大开洋、香菇、咸蛋黄、粽叶、花生米、老抽、生抽。

　　做法步骤：

　　1、糯米淘好后控干，放适量老抽、生抽、白糖(一点点)去除苦涩味五花肉加以上各位，拌匀，腌制3小时;

　　2、粽叶洗净后光面在内，对折三角放糯米，后加准备好的各种东东，在放糯米，包成三角粽;

　　3、尽量压紧后水没过粽子大火煮开后，小火煮3小时左右。关火后焖到水凉。

香菇瘦肉粽的做法？

　　1. 去皮五花肉洗净后，切小块，同盐、料酒、老抽、糖、蚝油混合，搅拌均匀后，放冰箱冷藏，腌制过夜;



　　2. 糯米洗净后，用清水浸泡4小时后，同35g生抽、12g植物油搅拌均匀，覆上保鲜膜，涨发2个小时后，备用;



　　3. 香菇提前泡发，洗净后，切块;放入五花肉里腌制4个小时，备用;



　　4. 粽叶提前浸泡半天;煮锅里放水，适量盐，烧开后，将粽叶放进锅里煮开5分钟后关火，再放在流动水下反复冲洗;取两片粽叶，叠在一起(如果粽叶上没有水分了，要蘸一下清水);从粽叶中间，往身体方向卷，卷成一个漏斗状;

到此，以上就是小编对于海鲜肉粽子鲜肉粽的问题就介绍到这了，希望介绍关于海鲜肉粽子鲜肉粽的4点解答对大家有用。